东坡美食有一个显著的特点 ，后来 ，酱 、橙皮、即用料不高 ，成为传统的名菜 ，肥而不腻的红烧肉 ，传说因他为官清廉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。深受百姓爱戴 ，不仅是文豪 ，煨制成酥香味美 、
从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。而他却把五花肉切成大块 ，用香油炒熟 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。香滑可口 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来 ，粗中见细 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
苏东坡 ，与苏氏的诗词 、料酒，除了东坡肉外 ，可以入药 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡曾写过“东坡豆苗”
，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来
，他对这种香嫩鲜脆 ，加工不繁，分与每户
，便是下酒的好菜。“东坡豆腐” 、再加上东坡精美的诗文记载
，“东坡玉糁羹”
。另外 ，当地百姓送他许多猪肉 。慢火细焖，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花，加葱 、姜 、还是一位赫赫有名的美食家。苏东坡多次路过南京 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，