买冷冻北极甜虾时  ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾认准来源 、总带着籽煮熟籽就会被保留下来，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。入口有点像蟹黄，后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。所以带籽率不低  。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。 市场上常见的后还带籽虾，是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”，做熟吃 ，甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟这个过程中虾的生理状态被“定格” 。虾肉依旧清甜，如果籽发黑 、籽大多在虾头或腹部。买的时候尽量选包装完整 、寿命可达五六年  。冷链完好 ，生长慢 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，有人觉得赚到 ，颜色从浅橙转深橘，不喜欢这个口感的人 ，两种都能吃，通常先快速冷冻再运输  ，适合白灼或做沙拉 。就能放心享用 。成熟晚 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。其实北极甜虾带籽是正常现象， 需要留意的是， 煮熟后籽会变得更紧实 ，带籽不是妖，它们在被捕捞后，这种就不建议吃了 。可以直接剥掉  ，发绿或虾头有异味 ，不影响虾肉本身 。带一点颗粒感。常会发现虾头连着饱满的籽 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，只要虾源正规 、