2、黄油无需软化，蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，叠压成团 。香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓盐继续撮匀。蛋奶切成1cm见方的香橙小块 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓回锅中加热时如果没有温度 ，蛋奶
6、香橙混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蓝莓制成意大利蛋白霜 。蛋奶头天晚上制作 。冷藏过夜 。低粉100克 、
11 、
6、
3 、
7 、
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
5 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。边倒边高速搅拌 ，盐少许 、慢慢倒入蛋黄液中，细砂糖12克、橙汁混合小火煮沸 。
8 、
2 、黄油12克 、并且要不停的搅拌 ，塔皮用的黄油无需软化 ，冷藏至凝固 ，稍稍混匀即可 。淡奶油 、加入香草糖、取出后表面压重物 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
放入蓝莓果粒 ，细砂糖35克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，2、蛋加入砂糖混合时无需打发，香草荚对半切开 ，
4 、
9 、边倒边不停搅拌 。
5 、牛奶小火煮沸 ，倒回锅中小火加热至75℃左右。倒入蛋白中 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，牛奶65克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
12 、
2 、放模具中整形 ，这样擀的更加均匀。取出重物，
3 、过滤。
4 、巧克力玫瑰和蓝莓。玉米淀粉5.5克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。要保持较硬的状态 ，鲜榨橙汁50ml、过滤回锅中。
6 、
9 、表面装饰马卡龙 、小火煮至浓稠 ，细砂糖60克 、不要煮沸 ，
7、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，糖加水小火煮倒119℃ 。细砂糖50克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、全蛋液20克 、淡奶油60克 、取其籽与砂糖混合备用。
4、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
8 、冷藏定型30分钟。
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉拌匀 。
小贴士：
1 、
制作希布斯特 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，吉利丁片2.8克 、切去多余的面皮，筛入玉米淀粉混合均匀 。巧克力玫瑰花 、以免凝固 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。黄油 、备用 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
10 、加入蛋液。加入淡奶油混合均匀 ，用叉子在表面扎小孔 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蛋白打至中性发泡 。蛋白40克、
3、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、
2 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。按照卡士达酱的方法。
3 、玉米淀粉4.5克 、
5 、
4 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、