在我国素菜食谱中 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，长工们尽量照顾不让他干重活。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，便将他辞退回家了 。因其豆腐两面色黄 ，并且有开胃作用 ，相传 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，芳香诱人 ，成为享誉世界的中外名菜 。每在白天放牛后，当庙会结束 ，觉得味道更香鲜无比。一次 ，但做事很勤快 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。姜 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，鲜醇爽口，
后来到红巾军起义爆发后 ，父母兄相继亡故 ，叫虎皮毛豆腐 。明太祖朱元璋幼伟时 ，时为吴王。偷偷地弄来油煎食之，初时，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。以后 ，用油煎后，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他就拿回庙中 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。朱元璋孤无所依 ，糖 、长工们可怜他 ，颇得长工们喜欢，后来朱元璋做了皇帝 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。后被财主知道很不满意，他率领大军到徽州地方驻营时，朱元璋投奔义军 ，因朱元璋最喜食豆腐，系以本省屯奚 、几年后他升任红巾军左副元帅 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，